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La AESAN actualiza la información y lanza una infografía sobre la prevención de la anisakiasis, una zoonosis de transmisión por vía alimentaria

El Anisakis es un parásito que se puede encontrar en ciertos productos de la pesca y cuyas larvas pasan activas al aparato digestivo humano al ingerir pescado crudo o sometido a preparaciones que no maten al parásito, siendo la anisakiasis humana un problema de salud pública cuya incidencia está aumentando en los últimos años en todo el mundo

AINIA recoge un informe elaborado por la UE, que insta a reformar los sistemas alimentarios para impulsar la recuperación de la COVID-19

Un grupo de expertos, organizado por la Comisión Europea, ha elaborado un informe en el que se reclama adoptar medidas sobre un problema que ha cobrado especial relevancia como consecuencia de la crisis provocada por la pandemia COVID-19: la inseguridad alimentaria, relacionada con la complejidad y la urgencia de los problemas en la producción y el suministro de alimentos

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