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Editan una guía para mejorar la seguridad y trazabilidad de los productos apícolas

La publicación, de 115 páginas, incluye información sobre normativa de seguridad alimentaria y trazabilidad, manejo de explotaciones apícolas y registro de actividades que ser realicen en ellas, características y etiquetado de la miel y otros productos como el polen, la jalea real y el propóleo, sistema de autocontrol, sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) y planes generales de higiene

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