Este folleto sobre el Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria, una herramienta para la mejora continua la coordinación y la cooperación es nuestra carta de presentación frente a los demás países y resume, entre otras cosas, en qué consiste, sus utilidades, las autoridades que forman parte de él, qué controles se realizan en los establecimientos alimentarios y lo que se hace con los resultados