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La FSA respalda la utilización de ácido láctico para la descontaminación de canales de vacuno

La Food Standards Agency, organismo similar a la Aesan en el Reino Unido, ha elaborado un informe con recomendaciones ante la propuesta de utilizar el ácido láctico para descontaminar canales de vacuno, fundamentándose en principios de la aplicación del APPCC, siguiendo una opinión en eses mismo sentido, emitida por la EFSA

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