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Alargar la caducidad de los huevos elevaría las intoxicaciones por salmonela en un 40 % , según un informe de la EFSA

Alargar la fecha de consumo preferente y de caducidad de los huevos aumentaría el riesgo de intoxicación alimentaria por salmonela, la bacteria responsable de las mayores intoxicaciones alimentarias con huevos en la Unión Europea, según el último informe de la Agencia de Seguridad Alimentaria Europea (EFSA)

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