El Programa del Congreso incluye cinco sesiones temáticas (Alimentación y Salud, Bioactividad, Producción y Tecnología, Seguridad Alimentaria y Docencia e Investigación) además de varias actividades satélite y cuenta con la asistencia de ponentes de alto nivel científico, así como con la participación de importantes empresas del sector alimentario y el evento concluye con la celebración del I Congreso Junior CyTA para estudiantes y recién titulados