Los datos del Informe del Desperdicio Alimentario en España 2021 que elabora el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, señalan que cada español tiró de media a la basura 28,21 kilos/litros de alimentos.
Las principales causas del desperdicio alimentario son el exceso de compra (algo que se da mucho en estas fiechas navideñas), el almacenamiento inadecuado, la mala preparación de los alimentos, la falta de conocimiento sobre la duración de la vida útil de los alimentos (hay que saber distinguir entre fecha de caducidad y fecha de consumo preferente), la falta de información sobre cómo conservar los alimentos que quedan y el descarte de alimentos porque no cumplen con los estándares estéticos.
Por ello, es importante aumentar la conciencia sobre el desperdicio alimentario entre el público en general, para que los consumidores comprendan la importancia de conservar los recursos naturales y reducir el desperdicio alimentario.
El pasado 16 de diciembre, el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, hizo un llamamiento a la responsabilidad del conjunto de la sociedad para evitar el desperdicio alimentario, que es un deber ético, y especialmente en momentos tan complicados como los actuales de subida de precios y de dificultades en el suministro productos agrarios debido a la guerra en Ucrania. Así lo afirmó en la presentación de la campaña “Aquí no se tira nada. Alimentos con 7 vidas” (VER NOTA DE PRENSA), que se pone en marcha en el marco de la estrategia Alimentos de España para concienciar a la sociedad sobre el consumo responsable de alimentos la necesidad de reducir el desperdicio alimentario.
Planas también habló de la "ley de prevención de pérdidas y del desperdicio alimentario", actualmente en tramitación parlamentaria y que entrará en vigor en la primera mitad de 2023, es una norma pionera que se inspira en las grandes líneas del Gobierno de promover la justicia social, la protección de medio ambiente y el crecimiento económico
Recientemente, se ha publicado el Real Decreto 1021/2022 por el que se regulan determinados requisitos en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios en establecimientos de comercio al por menor, en el que se detallan las condiciones adecuadas de higiene de la producción, elaboración, transporte, almacenamiento y comercialización de los productos alimenticios, incluyendo normas referentes a la donación de alimentos, la conservación de excedentes de comidas preparadas, las normas para una correcta congelación y descongelación de alimentos, etc, lo que tiene relación con la promoción de un consumo responsable y la reducción del desperdicio alimentario.
Por todo ello, dads la importancia y actualidad de este tema, el Colegio de Veterinarios de Madrid ha desarrolado una infografía con 10 consejos para ayudar a comprender a la ciudadanía la importancia de no desperdiciar los alimentos y cómo conseguirlo (VER), que os animamos a que compartáis en vuestros canales de comunicación (WhatsApp, webs, redes socialesI para que el mensaje llegue al mayor número de personas posible.
