La Vicepresidenta del Colegio de Veterinarios Ana Pérez Fuentes, responsable de la comisión de formación, ha abierto la jornada ‘Nuevos retos en el sector agroalimentario: sostenibilidad y bienestar animal’, agradeciendo a los ponentes su participación en un tema tan importante para los veterinarios y que supone un reto profesional de gran importancia, como es el de la sostenibilidad y el bienestar animal.
La vicepresidenta de COLVEMA, Ana Pérez Fuentes, en un momento de la inauguración de la jornada
A continuación David Verano, Director de Certificación de Kiwa España, ha hablado de las tendencias en el sector alimentario cuyas previsiones son de un gran cambio en los próximos años, en gran medida por la demanda de los consumidores en materia de sostenibilidad y bienestar animal. Verano ha destacado que hay que llegar al equilibrio entre todos los factores que influyen en este tema ya que “un modelo estrictamente ecológico es utópico”.
Beatriz Torres Carrión, Country Manager de IFS en España, ha desarrollado en su ponencia las novedades de la IFS Food Version 8 e IFS ESG Check, así como el procedimiento diseñado por IFS para implantar un sistema de gestión de la sostenibilidad.
David Verano, Director de Certificación de Kiwa España, actuó como moderador de la jornada
El veterinario Miquel Peña, Scheme Manager en bienestar animal de Kiwa España, ha transmitido el enfoque multidimensional del bienestar animal y sus beneficios tanto para la producción animal como para el medio ambiente, en términos económicos y ambientales “el bienestar animal se debe evaluar en todos los puntos de la cadena de valor. Es muy importante comunicar al consumidor el grado de bienestar de los animales, desde la granja al sacrificio”.
Auxi García Martín, Directora de Calidad de Jamones Aljomar, ha presentado la evolución de la empresa en materia de bienestar animal como caso de éxito, explicando cómo lo han implicado dentro de la cadena del producto para lograr certificarlos, marcándose el objetivo de que el 100% de los cerdos que se crían para la elaboración de los productos de Aljomar estén certificados en bienestar animal en 2025.
Auxi García, Directora de Calidad de Jamones Aljomar, se desplazó desde la localidad de Guijuelo para participar en la jornada
Por su parte, Virginia Pérez Mena, Responsable de Calidad en Alcampo, señala la implicación del Grupo Auchan en lograr que sus proveedores obtengan certificaciones tanto de seguridad alimentaria como de sostenibilidad y por supuesto, en materia de bienestar animal.
José Mª Martínez (en el atril), fue el encarrgado de cerrar la jornada
Después de un interesante turno de preguntas, José Mª Martínez, Vicesecretario del Colegio de Veterinarios y uno de los coordinadores del Máster en Seguridad Alimentaria (MSA), ha cerrado la jornada (VER VÍDEO COMPLETO), remarcando lo interesante de las presentaciones y el éxito de convocatoria.
