La CE hace públicas programas de prerrequisitos y otros basados en el APPCC para mejorar la seguridad alimentaria
La finalidad de este documento (VER) es facilitar y armonizar la aplicación de los requisitos de la UE sobre los PPR y los procedimientos basados en el APPCC, proporcionando orientaciones prácticas sobre el vínculo entre lo programas de prerrequisitos o de requisitos previos (PRR) y los procedimientos basados en el APPCC.
Se trata de un documento de carácter general, está destinado principalmente a las autoridades competentes a fin de promover la comprensión común de los requisitos jurídicos.
También ayudará a los operadores de empresas alimentarias a aplicar los requisitos de la UE tras efectuar las adaptaciones específicas y sin perjuicio de su responsabilidad primordial en materia de seguridad alimentaria.