Publicado un Reglamento Europeo que autoriza un nuevo método para detección de triquinas
09/11/2011
Ha sido publicado en el DOUE (Diario Oficial de la Unión Europea) el Reglamento de Ejecución nº 1109/2011 de la Comisión a través del cual se modifica el anexo I del Reglamento (CE) nº 2075/2005 en lo relativo a los métodos equivalentes de detección de triquinas.
A los métodos ya autorizados (examen triquinoscópico y el método de digestión de muestras colectivas) se viene a sumar ahora la técnica de aglutinación en látex. Con este método, tras la toma de muestras y digestión, se añaden diversos reactivos a la muestra, provocando una reacción que hace que se precipiten las muestras si resultan positivas a triquina.
El método es más sencillo y verificable por sus resultados, sin necesidad de recurrir a microscopios o triquinoscopios.
Fuente: EUROCARNE