Derogada la Orden que obligaba a la identificación individual de los hígados de bovinos

El pasado 30 de marzo fue publicada en el BOE la Orden PRE/680/2011 que deroga a su vez la Orden del 16 de septiembre de 1994 que dictaba normas en torno a la identificación individual de los hígados de bovinos, con el fin de poder determinar directamente el animal de procedencia y, al tiempo la ganadería o explotación ganadera de origen.

Por tanto, con esta nueva orden se deroga la obligación anterior ya que según la nueva Orden, la identificación de las carnes ya está regulada expresamente en la nueva legislación comunitaria sobre higiene de los alimentos (Reglamentos (CE) nº 853/2004 y 854/2004).