JORNADA DE ACTUALIZACIÓN TECNOLÓGICA SOBRE LISTERIA MONOCYTOGENES
FECHA: Miércoles 23 de octubre
LUGAR: HOTEL RAFAEL ATOCHA (calle Méndez Álvaro nº 30 de Madrid)
HORARIO: De 10.30 a 14.30 horas.
INSCRIPCIÖN: GRATUITA hasta completar aforo (ACCEDER)
Como consecuencia de la alerta social provocada recientemente por el brote de listeriosis en carne mechada, el Colegio de Veterinarios de Madrid junto con ANICE (Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España), han considerado oportuno organizar una "Jornada de actualización tecnológica sobre Listeria monocytogenes" (VER PROGRAMA).
El evento tendrá lugar el próximo miercoles 23 de octubre en el HOTEL RAFAEL ATOCHA (calle Méndez Álvaro nº 30 de Madrid) de 10.30 a 14.30 horas.
Se trata de una jornada de indudable interés y eminentemente práctica que se dirige a los departamentos de producción y calidad de las empresas alimentarias, en la que habrá oportunidad de conocer las últimas tecnologías para la prevención de Listeria, los resultados de diversos estudios integrados dentro del proyecto "Listeria 0 en productos cárnicos", los avances en los sistemas de limpieza y desinfección, las estrategias para la eliminación de biofilms, aspectos jurídicos, etc.
