Las enfermedades parasitarias invasivas transmitidas por los alimentos continúan representando un importante desafío para la salud pública mundial. Según las estimaciones más recientes de la Organización Mundial de la Salud (OMS), estas infecciones provocaron aproximadamente 171 millones de casos y ocasionaron la pérdida de 4,89 millones de años de vida ajustados por discapacidad (AVAD) entre 2000 y 2021.

La seguridad alimentaria se consolida como un campo profesional cada vez más atractivo para las nuevas generaciones, gracias a la combinación de estabilidad laboral, impacto social y oportunidades de desarrollo internacional, según un artículo publicado en Safety News, cuyo autor es Steve Gibb, MS, del Instituto para el Avance de la Ciencia de los Alimentos y la Nutrición

Ell Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid celebró el acto de graduación de los alumnos de la XXII edición de su Máster en Seguridad Alimentaria (MSA), una formación que, tras más de dos décadas de trayectoria, continúa respondiendo a la creciente demanda de especialistas por parte de la industria alimentaria y de las administraciones públicas.

La seguridad alimentaria se está consolidando como una de las áreas profesionales con mayor atractivo para las nuevas generaciones, impulsada por la combinación de estabilidad laboral, proyección internacional y un marcado impacto social, según explica Lazaro López Jurado, secretario del Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid.

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Con motivo del Día Nacional del Consumidor, que se celebra el 15 de marzo, la Organización Colegial Veterinaria (OCV) ha recordado el papel que desempeñan los veterinarios en la protección de la salud pública a través de la seguridad alimentaria.

El 69 % de los consumidores españoles admite que toma alimentos una vez superada la fecha de caducidad, según el último barómetro sobre seguridad alimentaria de la asociación de fabricantes y distribuidores Aecoc. Mientras que el 94 % de los consumidores afirma leer habitualmente la información del etiquetado; un 67 % revisa la lista de ingredientes y un 48 % la información nutricional, según ha informado Aecoc en un comunicado.

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, se ha reunido con representantes del sector porcino, a los que ha trasladado el apoyo, colaboración y unidad de acción del Gobierno, que está poniendo en marcha todos los mecanismos para tratar de contener la peste porcina africana a la zona afectada. Planas ha señalado la importancia de reforzar la vigilancia y las medidas de bioseguridad en las explotaciones ganaderas para proteger al sector porcino y evitar que el virus afecte a las explotaciones.