La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) ha editado esta guía para ayudar a los operadores de empresas alimentarias y a las autoridades encargadas del control oficial, a entender y aplicar el Real Decreto, que persigue mejorar la información alimentaria que se facilita a los consumidores
La OMS ha elegido como tema del Día Mundial de la Salud 2015 que se celebra hoy, la "Inocuidad de los alimentos" ya que éstos pueden contener bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas nocivas que causan más de 200 enfermedades, que van desde la diarrea hasta el cáncer
Desde el pasado 1 de abril es de obligado cumplimiento lo establecido dentro del Reglamento (CE) nº 1337/2013 que establece el etiquetado de origen para las carnes frescas, refrigeradas o congeladas de cerdo, ovino, caprino y aves
El proyecto europeo TRACE "De la granja a la mesa", es un concepto que pretende asegurar la transferencia de información en cada etapa de la cadena alimentaria, que lleva una década controlando los movimientos de animales, plantas y otros productos con el fin de proteger al consumidor
La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) ha celebrado su asamblea general en Madrid, con una jornada en la que se han abordado algunos de los temas de mayor interés para la industria cárnica, como son la internacionalización del sector en Asia, los precios en origen en un mercado global y las redes sociales y sus posibilidades en el sector cárnico
La campaña incidirá en los elementos que tienen en común los alimentos españoles y la imagen del deportista: calidad, conocimiento y reconocimiento y tiene como objetivo dar a conocer e intensificar la demanda y prestigio de los alimentos españoles en el mundo, así como contribuir a la internacionalización de las empresas españolas
Ha sido inaugurada la sede del Instituto Madrileño de Estudios Avanzados (IMDEA) Alimentación en el antiguo Hospital de Cantoblanco,cuyo objetivo es mejorar la salud de la población a través de la alimentación, previniendo enfermedades y ayudando en su tratamiento
El XII Congreso AECOC de Seguridad Alimentaria y Nutrición, que reunió a 200 profesionales del sector analizó el nuevo modelo de consumidor, los retos y riesgos de seguridad en la industria, los nuevos requisitos legislativos y la innovación y la comunicación como ejes fundamentales de desarrollo