Un tarro de alubias blancas cocidas que consumieron el pasado día 27 dos bomberos de Palafrugell (Girona) causó la intoxicación que sufren por botulismo, según confirmaron el pasado día 4 la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aecosan) y la Agencia de Salud Pública de Cataluña
Este nuevo sistema estará en marcha dentro de un año y para entrar en él las granjas tendrían que cumplir con requisitos aún más exigentes que los que marca la actual legislación europea y danesa
El objetivo es lograr un sistema de control más simple y más eficaz para la seguridad almentaria, los requisitos veterinarios y fitosanitarios, la producción ecológica y la producción amparada por figuras de calidad
La experta de la Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura (FAO) Sarah Cahill señaló en un acto en Roma que la la secuenciación completa del genoma (WGS, por sus siglas en inglés) permite entender mejor el funcionamiento de especies como las bacterias, los virus y los parásitos, que en muchos casos son causa de intoxicaciones alimentarias
La Junta Directiva del Grupo de Microbiología de los Alimentos de la Sociedad Española de Microbiología (SEM) ha encargado a un grupo de profesores de la Universidad de León (ULE) la organización del XX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, que se celebrará entre los días 14 y 16 de septiembre de 2016 en la Real Colegiata de San Isidoro
La FAO ha hecho público su informe de perspectivas de evolución de la producción y comercialización de alimentos para 2016, según el cual, la producción mundial de carne se mantendrá estable durante este año y crecerá un 0,3%
Se ha realizado una encuesta de hábitos de compra y consumo entre más de 2.000 consumidores con el objetivo de conocer mejor al consumidor e informarle, mejorar su protección y conocimiento, y fomentar un consumo responsable y sostenible
El pasado 16 de junio se celebró en el salón de actos del COVM una interesante Mesa Redonda donde cuatro expertos ponentes expusieron, dentro de sus competencias, sus puntos de vista sobre el "uso y abuso" de los aditivos alimentarios