OBJETIVO:

Actualizar los conocimientos prácticos sobre la inspección de la carne de caza y de matanzas domiciliarias de cerdos, de los Veterinarios que intervienen como Veterinarios Colaboradores de caza y de matanzas domiciliarias de cerdos en la Comunidad de Madrid.

Se priorizará la inscripción para aquellos colegiados que inician su actividad como veterinarios colaboradores.

DIRIGIDO A:

Veterinarios que intervienen como Veterinarios Colaboradores en Inspección de carne de caza y de matanzas domiciliarias de cerdos en la Comunidad de Madrid y otros Veterinarios Colegiados. Su realización es obligatoria para aquellos Veterinarios que inicien su actividad como Veterinarios Colaboradores y recomendable para quien haya estado autorizado otras campañas.

CONTENIDO:  Debido al aforo máximo por edición se convocan tres ediciones.

¨       16:00-19:00 Investigación de triquinas: Método de digestión de muestras colectivas con utilización de un agitador magnético

¨       19:00-20:00 Actuación en materia de higiene en la Campaña de Inspección de carne de caza y de matanzas domiciliarias de cerdos en la Comunidad de Madrid.

PONENTES:

Federico Martín Bardon. Responsable de Microbiología Alimentos y Aguas. Laboratorio Regional de Salud Pública. CM.

Carmen Bayón Antón. Técnico superior de Microbiología Alimentos y Aguas. Laboratorio Regional De Salud Pública. CM.

Ana Isabel Sánchez García-Madrid. Técnico superior de Microbiología Alimentos y Aguas. Laboratorio Regional De Salud Pública. CM.

Francisco Javier Muñoz Manso. Subdirección General de Seguridad Alimentaria y Sanidad Ambiental. Dirección General de Salud Pública Comunidad de Madrid

IMPORTANTE: Para la obtención del certificado del curso se requiere el 100% de asistencia.