La inauguración del evento corrió a cargo de Joaquín Goyache, Rector de la UCM y de José Manuel Sánchez-Vizcaíno, Catedrático de Sanidad Animal de la UCM. Ambos dieron la bienvenida a los asistentes y comentaron el programa preparado para la Jornada, destacando la importancia y contribución de las actividades realizadas en el sector de la apicultura en relación con la sostenibilidad y la economía