El objetivo de la jornada es proporcionar a los Veterinarios que intervienen como Veterinarios de Servicio en Inspección de carne de caza y de matanzas domiciliarias de Cerdos de la Comunidad de Madrid y otros colegiados, conocimientos actualizados sobre la inspección de este tipo de carnes, así como sobre las principales zoonosis transmitidas por animales abatidos en actividades cinegéticas y sacrificados en matanzas domiciliarias de cerdos