El Escherichia coli es una bacteria zoonótica que se encuentra en el tracto gastrointestinal de todos los seres humanos, en la mayoría de los animales de sangre caliente y forma parte de la flora bacteriana normal. Sin embargo, algunas cepas denominadas E. coli patogénico, pueden causar enfermedades y provocar infecciones graves en las personas a través del consumo de alimentos contaminados por éstas

El Departamento de Sanidad del Gobierno de Aragón considera que es necesario el desarrollo de la figura del 'Auxiliar Oficial de la Inspección Veterinaria' como elemento que, mediante la prestación del apoyo técnico a la Inspección Veterinaria establecido en el Reglamento, permita de manera sostenible, garantizar la correcta ejecución del control oficial en mataderos

Sanidad ha inmovilizado casi 500 toneladas de productos cárnicos, la mayoría jamones, en un establecimiento clandestino en Alzira y la AECOSAN advierte que, dada la falta de trazabilidad, aún no ha sido posible determinar con exactitud el origen y destino de los productos inmovilizados por lo que se recomienda a los consumidores que pudieran tener productos cárnicos curados de las marcas incautadas en sus hogares, que se abstengan de consumirlos

Ayer tuvo lugar el acto de clausura de la 14ª edición del Máster en Seguridad Alimentaria del Colegio de Veterinarios de Madrid, que se ha consolidado como un referente formativo en el sector y tiene en marcha su 15ª edición con excelentes perspectivas, dentro de un sector de enorme relevancia en nuestro país y con gran proyección para los veterinarios

Los inspectores detectaron que el establecimiento carecía de autorización sanitaria y no estaba inscrito en el Registro General Sanitario de industrias y establecimientos alimentarios, por lo que la Conselleria ha señalado que 'todavía no es posible determinar con exactitud el origen y el destino de los productos ahora inmovilizados'

La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) ha presentado en la Secretaría General de Pesca su Informe Económico Anual correspondiente a 2017, un ejercicio que culminó con registros históricos por segundo año consecutivo, de manera que el sector, primera industria del país, ha confirmado su peso estratégico para la economía nacional superando las marcas alcanzadas en el ejercicio anterior y que contribuyen de manera decisiva al desarrollo de nuestra economía

Hasta el 30 de junio se encuentra abierto el plazo de preinscripción para la 15ª Edición del MSA del Colegio de Veterinarios de Madrid, con un descuento del 10%, un curso que se ha consolidado como un postgrado de referencia en el sector de la seguridad alimentaria, que demanda a los profesionales que lo han cursado y que cuenta con el apoyo de la Consejería de Sanidad, la AECOSAN, la Facultad de Veterinaria de la UCM, la Organización Colegial Veterinaria y el patrocinio y colaboración de empresas de gran relevancia en el sector

La industria alimentaria española da trabajo a más de medio millón de personas, un 5,2% más que en 2016 y también es un foco de emprendimiento ya que en 2017 se crearon casi un millar más de empresas llegando a las 29.018