La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) ha reevaluado la situación y algunos casos descritos de personas afectadas en España por anisakis después de una congelación que ha resultado ser insuficiente por lo que ahora recomienda aumentar el periodo de congelación de 2 a 5 cinco días y a una temperatura de -20ºC

El Colegio de Veterinarios de Madrid en el estudio "Veterinaria 2030: Libro Blanco sobre el futuro de la profesión veterinaria" recientemente finalizado, ha obtenido interesantes resultados acerca del presente y futuro de la profesión tras realizar encuestas a más de 1.500 veterinarios colegiados, entrevistar a personalidades relevantes del sector, profesores de facultades y estudiantes

El BOE ha publicado dos Reales Decretos por los que se establecen disposiciones de aplicación relativas a la clasificación de las canales de porcino y las canales de vacuno y ovino, y al registro y comunicación de los precios de mercado de determinadas categorías de canales y animales vivos

El Informe del consumo de alimentación en España 2017, elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, recoge una información completa sobre el consumo de alimentación en España durante el citado año

De acuerdo con los datos del informe, el gasto total de los españoles en alimentación durante 2017 ascendió a 102.584,72 millones de euros, lo que significa un incremento del 3,6% con respecto a 2015, correspondiendo el 80,4% a la compra de alimentos y el 19,6% restante a bebidas frías y calientes

Este folleto sobre el Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria, una herramienta para la mejora continua la coordinación y la cooperación es nuestra carta de presentación frente a los demás países y resume, entre otras cosas, en qué consiste, sus utilidades, las autoridades que forman parte de él, qué controles se realizan en los establecimientos alimentarios y lo que se hace con los resultados

Durante la jornada tuvieron lugar diversas presentaciones, sobre la planificación de los controles oficiales en alimentos basada en el riesgo y diversas herramientas de evaluación de riesgos microbiológicos con utilidad en el control oficial de la cadena alimentaria

El próximo 28 de junio se clausura el ciclo de conferencias que han tenido lugar en el Centro Militar de Veterinaria de la Defensa (CEMILVETDEF) con una interesante mesa redonda sobre riesgos emergentes en seguridad alimentaria, un tema de gran actualidad