Estos profesionales son los encargados de velar por la seguridad y la calidad de los alimentos que se sirven en los centros educativos, así como de la adecuación nutricional de los menús
Estos profesionales son los encargados de velar por la seguridad y la calidad de los alimentos que se sirven en los centros educativos, así como de la adecuación nutricional de los menús
La francesa Anne Bucher, actual presidenta del Consejo de Control Reglamentario de la Comisión, asumirá el cargo de directora de la Dirección General de Sanidad y Seguridad Alimentaria (DG SANTE) de la Comisión el 1 de octubre, sustituyendo al español Xavier Prats Monné
según un análisis hecho por la BBC. De los 665 muestras tomadas en Inglaterra, Gales e Irlanda del Norte recopilados por la Agencia de Normas Alimentarias (FSA), 145 se componían, en parte o en su totalidad, de carne no especificada
La Dra. Monique Eloit, Directora General de la OIE, participó de la reunión en la que los ministros desatacaron el rol crucial que tiene la implementación de las normas internacionales de la OIE en el logro de esta prioridad, destacando la resistencia a los antimicrobianos, una amenaza para los sistemas alimentarios
La larva del anisakis está, según las estadísticas de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), en uno de cada tres pescados que se consume en España, lo que provoca unos 8.000 nuevos casos de intoxicación al año, tal y como confirma la última publicación realizada por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria
El portal de salud de la Comunidad de Madrid publica numerosa información de gran utilidad para consumidores y profesionales y en este díptico explican de forma práctica la influencia de la temperatura en la conservación de los alimentos, algo muy útil ahora cuando suben las temperaturas en el periodo estival
La agricultura y la ganadería, el sector agroalimentario, tienen en la digitalización y el uso el 'big data' una oportunidad para vivir su próxima gran transformación, tal y como sucede ya en otros aspectos de su día a día
Se ha publicado el Reglamento (UE) 2018/960 de la Comisión, de 5 de julio de 2018, por el que se modifican los anexos II y III del Reglamento (CE) nº 396/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo relativo a los límites máximos de residuos de lambda-cihalotrina en determinados productos
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