Este folleto sobre el Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria, una herramienta para la mejora continua la coordinación y la cooperación es nuestra carta de presentación frente a los demás países y resume, entre otras cosas, en qué consiste, sus utilidades, las autoridades que forman parte de él, qué controles se realizan en los establecimientos alimentarios y lo que se hace con los resultados
Durante la jornada tuvieron lugar diversas presentaciones, sobre la planificación de los controles oficiales en alimentos basada en el riesgo y diversas herramientas de evaluación de riesgos microbiológicos con utilidad en el control oficial de la cadena alimentaria
El próximo 28 de junio se clausura el ciclo de conferencias que han tenido lugar en el Centro Militar de Veterinaria de la Defensa (CEMILVETDEF) con una interesante mesa redonda sobre riesgos emergentes en seguridad alimentaria, un tema de gran actualidad
El Escherichia coli es una bacteria zoonótica que se encuentra en el tracto gastrointestinal de todos los seres humanos, en la mayoría de los animales de sangre caliente y forma parte de la flora bacteriana normal. Sin embargo, algunas cepas denominadas E. coli patogénico, pueden causar enfermedades y provocar infecciones graves en las personas a través del consumo de alimentos contaminados por éstas
El Departamento de Sanidad del Gobierno de Aragón considera que es necesario el desarrollo de la figura del 'Auxiliar Oficial de la Inspección Veterinaria' como elemento que, mediante la prestación del apoyo técnico a la Inspección Veterinaria establecido en el Reglamento, permita de manera sostenible, garantizar la correcta ejecución del control oficial en mataderos
Sanidad ha inmovilizado casi 500 toneladas de productos cárnicos, la mayoría jamones, en un establecimiento clandestino en Alzira y la AECOSAN advierte que, dada la falta de trazabilidad, aún no ha sido posible determinar con exactitud el origen y destino de los productos inmovilizados por lo que se recomienda a los consumidores que pudieran tener productos cárnicos curados de las marcas incautadas en sus hogares, que se abstengan de consumirlos
Ayer tuvo lugar el acto de clausura de la 14ª edición del Máster en Seguridad Alimentaria del Colegio de Veterinarios de Madrid, que se ha consolidado como un referente formativo en el sector y tiene en marcha su 15ª edición con excelentes perspectivas, dentro de un sector de enorme relevancia en nuestro país y con gran proyección para los veterinarios
Los inspectores detectaron que el establecimiento carecía de autorización sanitaria y no estaba inscrito en el Registro General Sanitario de industrias y establecimientos alimentarios, por lo que la Conselleria ha señalado que 'todavía no es posible determinar con exactitud el origen y el destino de los productos ahora inmovilizados'