El portal de salud de la Comunidad de Madrid publica numerosa información de gran utilidad para consumidores y profesionales y en este díptico explican de forma práctica la influencia de la temperatura en la conservación de los alimentos, algo muy útil ahora cuando suben las temperaturas en el periodo estival
La agricultura y la ganadería, el sector agroalimentario, tienen en la digitalización y el uso el 'big data' una oportunidad para vivir su próxima gran transformación, tal y como sucede ya en otros aspectos de su día a día
Se ha publicado el Reglamento (UE) 2018/960 de la Comisión, de 5 de julio de 2018, por el que se modifican los anexos II y III del Reglamento (CE) nº 396/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo relativo a los límites máximos de residuos de lambda-cihalotrina en determinados productos
La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) ha reevaluado la situación y algunos casos descritos de personas afectadas en España por anisakis después de una congelación que ha resultado ser insuficiente por lo que ahora recomienda aumentar el periodo de congelación de 2 a 5 cinco días y a una temperatura de -20ºC
El Colegio de Veterinarios de Madrid en el estudio "Veterinaria 2030: Libro Blanco sobre el futuro de la profesión veterinaria" recientemente finalizado, ha obtenido interesantes resultados acerca del presente y futuro de la profesión tras realizar encuestas a más de 1.500 veterinarios colegiados, entrevistar a personalidades relevantes del sector, profesores de facultades y estudiantes
El BOE ha publicado dos Reales Decretos por los que se establecen disposiciones de aplicación relativas a la clasificación de las canales de porcino y las canales de vacuno y ovino, y al registro y comunicación de los precios de mercado de determinadas categorías de canales y animales vivos
El Informe del consumo de alimentación en España 2017, elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, recoge una información completa sobre el consumo de alimentación en España durante el citado año
De acuerdo con los datos del informe, el gasto total de los españoles en alimentación durante 2017 ascendió a 102.584,72 millones de euros, lo que significa un incremento del 3,6% con respecto a 2015, correspondiendo el 80,4% a la compra de alimentos y el 19,6% restante a bebidas frías y calientes