Investigadores españoles han aplicado un nuevo procedimiento de análisis para la determinación de hidrocarburos aromáticos policíclicos, un grupo de compuestos altamente cancerígenos según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y el hallazgo ha dado lugar a una nueva metodología sensible, exacta, precisa y sostenible
Las altas temperaturas y los cambios de hábitos durante las vacaciones convierten el verano en una época especialmente crítica para las intoxicaciones alimentarias
La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aecosan), ha emitido una alerta para avisar de la presencia de sulfitos no declarados en unos lomos de sardinas bouquet ahumadas de la marca Ahumados La Cumbre
La UE acordó prohibir los plásticos de un solo uso en el 2021, un horizonte que la industria agroalimentaria no ve tan lejano, que ha hecho que tanto las empresas de alimentación como las compañías de embalajes o los pequeños productores den un giro de timón para buscar envoltorios sostenibles, reciclables y respetuosos con el medio ambiente
Cada año se registran en España cerca de 400 brotes de enfermedades de procedencia alimentaria, lo que supone un media de uno o dos al día, debido en un 50 por ciento a intoxicaciones producidas dentro del hogar por la falta de prácticas adecuadas de higiene, manipulación y conservación
Pese a que se venden como 'Lactose free', sí, que contienen lactosa, por lo que suponen un peligro para las personas alérgicas y con intolerancia y el producto afectado ha sido fabricado en Países Bajos y se ha distribuido a través de Reino Unido a varios Estados Miembros, incluyendo España, concretamente, en Madrid
España se mantiene como cuarto país exportador de la UE de este tipo de mercancías, abarcando una cuota de exportación de un 8,8%, levemente superior a la de 2017, solo superada por Países Bajos, Alemania y Francia
El pollo, el pescado, los huevos, los lácteos y sus derivados son algunos de los alimentos más sensibles de sufrir una intoxicación por Salmonella, la bacteria causante de la salmonelosis, una de las intoxicaciones alimentarias más frecuentes