El objetivo de esta base de datos, que desarrollará la Fundación Española de la Nutrición (FEN), es ofrecer a los profesionales de la salud la información actualizada de todos los productos alimenticios disponibles en el mercado, con el objetivo de que puedan disponer de su información nutricional, así como consultar sus ingredientes de forma inmediata
Su objetivo es proporcionar una herramienta a las autoridades competentes para verificar la adecuación de los estudios de vida útil preceptivos en relación con Listeria monocytogenes elaborados por los operadores de empresas alimentarias dedicadas a la fabricación, envasado y/o reenvasado de alimentos listos para el consumo
La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España, Anice, y el Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid han celebrado una jornada sobre actualización tecnológica en torno a la Listeria monocytogenes en Madrid, que reunió a numerosos profesionales especializados en seguridad alimentaria, que pudieron conocer las últimas tecnologías para la prevención de Listeria y avances en los sistemas de limpieza y desinfección, entre otras cuestiones
Por el principio de precaución se han retirado todos los productos cárnicos fabricados por el establecimiento alemán Wilke Waldecker Fleisch- und Wurstwaren GmbH & Co. KG, al haber ocasionado el fallecimiento de dos personas
El curso de 22 horas de duración, comenzará el próximo 29 de octubre y su objetivo es profundizar en el conocimiento de la inspección realizada por los veterinarios oficiales en los mataderos y salas de caza
En la campaña cinegética 2019/20, la Consejería de Sanidad ha autorizado a 51 veterinarios colaboradores para que lleven a cabo el control sanitario de las piezas cazadas o abatidas que se destinan al autoconsumo o bien que se destinen a salas de tratamiento, para así garantizar la seguridad en el consumo de carne procedente de monterías y otras modalidades de caza
Las autoridades sanitarias alemanas han ordenado la retirada del mercado de todos los productos de la marca Wilke, tras la muerte de tres personas enfermas de listeriosis tras haber consumido la Pizza Salami con su sello, y han advertido a todos los países importadores de esta marca, lo que ha llevado a la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) a retirar también del mercado español los productos
Con el objetivo de ayudar en el comercio online de alimentos, tanto a los consumidores como a los operadores económicos, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha realizado dos folletos informativos