El Consejo de Ministros ha aprobado que la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) pase del Ministerio de Sanidad al de Consumo, quedando adscrita a la Secretaría General de Consumo y Juego

Expertos del Instituto de Investigación y Tecnología Alimentarias (IRTA) nos hacen algunas recomendaciones sobre cómo conservar mejor la fruta y la verdura y lograr espaciar los tiempos de salida al supermercado durante el confinamiento

La clave para reducir los riesgos en el hogar, es mantener unas buenas prácticas de higiene, como almacenar las verduras congeladas o descongeladas a la temperatura adecuada en un congelador o frigorífico limpios y seguir las instrucciones del etiquetado para una preparación segura

Con la relación de las 123 noticias publicadas por la revista Cárnica sobre la COVID-19, se puede seguir la evolución de la crisis y las implicaciones que ha ido teniendo en la industria cárnica desde las primeras informaciones aparecidas hasta el presente

Mañana martes 21 de abril, de 17 a 18 horas, tendrá lugar un webinar gratuito organizado por el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA)

El próximo lunes, a las 12 horas, a través del canal de Youtube de la Unviersidad Autónoma de Barcelona, el catedrático del Departamento de Ciencia Animal y de los Alimentos y miembro de la Sociedad Española de Seguridad Alimentaria, José Juan Rodríguez, va a impartir una conferencia gratuita sobre la higienización de superficies alimentarias ante la crisis de la COVID 19

Los sistemas de gestión de calidad en general y, específicamente, los basados en seguridad alimentaria en las industrias en las que se manipulan o comercializan alimentos, son ya un requisito casi indispensable para la actividad de muchos operadores

El personal de la industria alimentaria no tiene la oportunidad de trabajar desde casa y se les exige que continúen trabajando en sus lugares de trabajo habituales y mantener a todos los trabajadores de las cadenas de producción y suministro de alimentos saludables y seguros es fundamental para sobrevivir a la pandemia actual