La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha sido informada a través de la Red de Alerta Alimentaria Europea (RASFF) de la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes en un lote del producto Queso Rulo de Cabra, elaborado en los Países Bajos y comercializado desde Alemania en nuestro país, a través de la cadena LIDL
La Organización Colegial Veterinaria (OCV), con motivo del Día Mundial de la Alimentación, que se celebró el pasado viernes, destaca la labor que realizan en España los más de 10.000 veterinarios para asegurar el abastecimiento de alimentos sanos y de calidad y ha editado una infografía en la que se describe todo lo que abarca esta función de los veterinarios ene stecampo
Así lo afirma en una reciente entrevista Camilla Smeraldi, jefa del equipo de aditivos alimentarios y sabores de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA)
La digitalización del sector alimentario ha sido el tema a tratar en la jornada celebrada anteayer por Espacio Sothis, en colaboración con Revista Alimentaria y San Telmo Business School, que ha contado con la presencia de representantes del sector y con Fernando Martínez, Director de Revista Alimentaria, como moderador de la jornada
El consumo de carne de cerdo, jabalí o caballo infestada por el parásito Triquina producen la enfermedad denominada triquinosis, que en los casos más graves puede originar complicaciones neurológicas y cardiológicas
El proyecto tiene previsto la creación de un Foro Europeo de Seguridad Alimentaria para garantizar la comunicación a largo plazo entre ciencia, política y sociedad y así, crear una plataforma de múltiples partes interesadas permitirá a los socios acceder a recursos y datos, sincronizar las estrategias de investigación, compartir e intercambiar conocimientos científicos y contribuciones para el futuro del sistema de seguridad alimentaria de la UE
En él expertos internacionales, analizarán la incidencia del coronavirus en la industria alimentaria y se tratarán las estrategias de control más innovadoras y eficaces frente a este virus y los principales patógenos
Esta semana ha tenido lugar la inauguración oficial de la 17ª Edición del Máster de Seguridad Alimentaria del Colegio de Veterinarios de Madrid (MSA), en el que participan la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid y el Consejo General de Colegios de Veterinarios de España