La AESAN ha publicado el nuevo 'Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria (PNCOCA)', un documento en el que se describen los sistemas de control oficial a lo largo de toda la cadena alimentaria en España, desde la producción primaria hasta los puntos de venta al consumidor final, con una atención especifica al control de la seguridad alimentaria en establecimientos alimentarios
EUROCARNE, la revista profesional del sector cárnico, junto con IMEDES, el Instituto Mediterráneo para el Desarrollo Sostenible, organizan el próximo 8 de abril, a las 10 de la mañana, un webinar en el que se va a analizar la implementación de la sostenibilidad en la industria cárnica ante las demandas de la sociedad y la necesaria mejora ambiental de cara a cumplir con los Objetivos de Desarrollo Sostenible
El documento elaborado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), presta especial atención a la necesidad de concienciar sobre este peligro e informar y formar sobre las prácticas de higiene adecuadas
La situación del mercado cárnico tras la irrupción de la pandemia de COVID-19 y la expansión de la PPA por el mundo centraron el debate y análisis de la última reunión del Grupo de Carnes de la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE)
El Consejo de ministros ha aprobado un real decreto que actualiza la base legal por la que se rige el sistema de clasificación de las canales de vacuno en España, al objeto de dotar a este sistema de mayor claridad, flexibilidad, coherencia y transparencia
El lote se haría utilizado en la preparación de carne picada para posteriormente hacer derivados cárnicos y los productos han sido retirados del mercado, aunque parte del lote se vendió a otras empresas, por lo que se está rastreando hasta qué establecimientos habría llegado
Este documento orientativo, supone un importante impulso para la gestión coordinada de las alertas alimentarias entre la Administración y el sector alimentario español y facilita a las empresas la correcta interpretación de los requisitos legales en la gestión de alertas, incorporando los aprendizajes obtenidos en la producción y comercialización agroalimentaria en los últimos años
El pasado martes tuvo lugar la clausura oficial de la decimosexta edición del Máster en seguridad alimentaria (MSA), que organiza el Colegio de Veterinarios de Madrid y que cuenta con la colaboración de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid (UCM), la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid y empresas líderes del sector alimentario