Más de 10.000 profesionales trabajan a diario desde la fase de producción hasta la comercialización de los productos con el objetivo de asegurar el abastecimiento de alimentos sanos y de calidad

A partir de las actividades de seguimiento de la alerta por presencia de Listeria Monocytogenes en morcilla (embutido de hígado) de la marca ‘Chacinas El Bosque’ iniciada el pasado 30 de septiembre, la autoridad competente de Andalucía ha informado de la existencia de Listeria monocytogenes en un lote de chorizo elaborado por la misma empresa, quien lo ha comercializado en diferentes presentaciones (rosario y herradura, en variedad picante y normal), bajo su propia marca comercial y otra marca

Con el resultado de las consultas que se van a ir abriendo a partir de esta, se pretende mejorar la seguridad alimentaria y la salud pública, apoyar el uso de soluciones de envasado innovadoras y sostenibles que utilicen materiales ecológicos, reutilizables y reciclables, y contribuir a la reducción de los residuos alimentarios

La nueva normativa establecerá normas claras para garantizar que el plástico reciclado pueda utilizarse con seguridad en los envases alimentarios en la UE, lo que contribuirá a aumentar la sostenibilidad general del sistema alimentario y a alcanzar los objetivos del Plan de Acción de la Economía Circular

El IRTA anunciaba, con motivo del Día internacional de concienciación sobre la pérdida y el desperdicio de alimentos, la puesta en marcha el proyecto Bestdate, que dará como resultado principal una herramienta basada en criterios científicos para que las empresas alimentarias y las autoridades competentes puedan establecer la fecha de marcaje adecuada para cada alimento

Una serie de estudios desarrollados por la Universidad de Aarhus en Dinamarca y otros socios industriales e institutos de investigación europeos, además de contar con la financiación del Instituto Europeo de Innovación y Tecnología en el marco del programa EIT Food y cofinanciado por la UE, ha mostrado cómo la falta de conocimiento sobre los símbolos de los envases de alimentos dificulta las prácticas de eliminación efectivas

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado los resultados del Eurobarómetro 2022 relativo a la seguridad alimentaria en el que se señala que el coste de los alimentos pesa hoy más en los europeos que hace unos años, convirtiéndose en el principal factor que influye en la compra de alimentos, seguido del sabor y cerca de la mitad considera que la seguridad alimentaria también es importante y el 41% de los ciudadanos de la Unión Europea da por sentado que los alimentos que compran son seguros

Ayer tuvo lugar la inauguración oficial de la 19ª Edición del Máster en Seguridad Alimentaria del Colegio de Veterinarios de Madrid (MSA), en el que participan la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) y la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid