Sin agua potable, un recurso muy valioso y limitado, la seguridad de los alimentos no está garantizada, bien porque el alimento no puede llegar a producirse o porque está contaminado, lo que ha llevado a la OMS a declrar 2012 como Año del Agua y la Seguridad Alimentaria
La Comisión sobre Agricultura Sostenible y Cambio Climático, formada por trece científicos especialistas en agricultura, clima, alimentación, nutrición, economía y medioambiente, pide en sus recomendaciones integrar la seguridad alimentaria y las prácticas sostenibles de agricultura en las políticas nacionales y globales
El curso está dirigido a todas aquellas personas interesadas en la implantación de sistemas A.P.P.C.C., titulados o estudiantes en su último año de carrera que deseen complementar su formación
El Consejo de Ministros ha acordado el nombramiento de Ángela López de Sá y Fernández como nueva directora ejecutiva de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), organismo dependiente del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad y presidido por la secretaria General de Sanidad y Consumo
El curso, impartido por la empresa Applus Agroalimentario, está dirigido a estudiantes y licenciados universitarios del área de ciencias interesados en adquirir conocimientos teórico-práctcos para el diseño y desarrollo de sistemas de análisis de peligros y puntos de control crítico en la industria alimentaria
El "Curso de diseño y desarrollo del sistema de calidad APPCC (Análisis de peligros y puntos de control críticos)", organizado por la empresa Quimicral, tendrá lugar en Madrid del 26 al 29 de marzo de 2012
La EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria), ha realizado una convocatoria abierta a expertos nacionales, con el fin de llevar a cabo un proceso de entrenamiento en su sede de Italia, teniendo en cuenta que es muy deseable el poder compartir conocimiento y experiencia en la evaluación del riesgo en seguridad alimentaria
El procedimiento, desarrollado por investigadores de la Universidad Politécnica de Valencia, se basa en el uso de bajas temperaturas, lo que redunda en una mayor calidad organoléptica y nutricional, y de bajas presiones, lo que reduce significativamente los costes y tiempo de operación