Gran Bretaña publica la versión definitiva del modelo para la entrada en el país de productos agroalimentarios, que modifica algunas fechas que aparecían en el borrador

Desde la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) nos enumeran y razonan cinco sencillas medidas cuyo cumplimiento evitaría la mayor parte de las enfermedades de origen alimentario

El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS, por sus siglas en inglés) acaba de actualizar su guía para las empresas minoristas a fin de disminuir el potencial de crecimiento y contaminación cruzada de Listeria monocytogenes

Ayer se celebró la clausura oficial de la XIX edición del Máster en Seguridad Alimentaria (MSA) del Colegio de Veterinarios de Madrid, que corrió a cargo de Elena Andradas, directora general de Salud Pública de la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid

La FAO, en su último informe semestral sobre producción mundial de carne, pronostica que en 2023 el rendimiento aumentará ligeramente hasta los 364 millones de toneladas, lo que supondría un aumento del 0,4 % con respecto a los datos de 2022

Según la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria), en 2019 en España se produjeron 506 brotes alimentarios, que afectaron a 6.082 personas, lo que supone un 9,6% del total de brotes alimentarios en Europa

L@s veterinari@s somos garantes de la seguridad alimentaria y por ello, entre nuestras competencias está la inspección y el control de las industrias de alimentos de origen animal pero, además, debemos ofrecer pautas a la ciudadanía  para evitar  cualquier riesgo asociado a la alimentación, ya que los alimentos que no se manipulan y cocinan correctamente, pueden ser causa  de toxiinfecciones e  intoxicaciones alimentarias, poniendo en peligro nuestra

Un nuevo kit de análisis de bajo coste permite detectar la presencia de las bacterias vivas de Listeria monocytogenes y Escherichia coli en alimentos o superficies que puedan entrar en contacto con ellos y determinar su nivel de concentracióN