El Comité Permanente de la Cadena Alimentaria y de Sanidad Animal aprobó el pasado viernes un plan coordinado en todo el territorio de la UE para la toma de muestras de productos cárnicos para la detección de posibles fraudes
El Comité Permanente de la Cadena Alimentaria y de Sanidad Animal aprobó el pasado viernes un plan coordinado en todo el territorio de la UE para la toma de muestras de productos cárnicos para la detección de posibles fraudes
El objetivo principal del evento era aclarar los aspectos regulatorios y las aplicaciones técnicas más relevantes de estos materiales y poner en relieve la importancia de los envases como herramienta vital para la preservación de la calidad y seguridad de los alimentos y las estrictas evaluaciones de seguridad a las que son sometidos
De los 206 análisis realizados entre el 30 de enero y el 7 de febrero, ocho de las canales dieron positivo a este medicamento veterinario, de las que 6 fueron exportadas a Francia y podrían haber entrado en la cadena alimentaria y 2 han sido retiradas
El próximo 21 de febrero se celebrará en Madrid el X Congreso AECOC de Seguridad Alimentaria y Nutrición, un evento que reunirá a los máximos responsables de las áreas de calidad, seguridad alimentaria y nutrición de las empresas españolas
El Consejo de Ministros de Agricultura de la UE ha propuesto la realización de un programa de análisis de muestras aleatorias en productos cárnicos procesados y tests de detección de residuos de carne de caballo en mataderos, en todos los países de la UE
El ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, ha asegurado que en España no se ha detectado ningún producto relacionado con el escándalo de la carne de caballo en lasañas que aparecía como vacuno en los ingredientes y que, en todo caso, sería un problema de etiquetado y no una crisis sanitaria
La revista Consumer publica una completa revisión que proporciona información de consulta rápida sobre las bacterias más habituales, a qué alimentos afectan y cómo evitarlas
La última versión de la norma elaborada por el MInisterio de Agricultura para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos persigue mayor clarificación, regulación y lucha contra el fraude