El Gobierno ha publicado en el Boletín Oficial del Estado, la Ley 12/2013 de 2 de agosto de medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena agroalimentaria

Las reglas exigirán a las entidades importadoras verificar que sus proveedores extranjeros implementan "prácticas modernas de seguridad alimentaria, orientadas a la prevención", y logran "el mismo nivel de seguridad que los agricultores y procesadores" localizados en Estados Unidos, informó la FDA en un comunicado

El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA) de la Generalitat de Cataluña ha editado este libro, disponible en internet de forma gratuita, enmarcado en el Proyecto europeo FoodSME-Hop, cuyo objetivo fue ayudar a la empresas de la región del sudoeste europeo a innovar y desarrollar productos más saludables

Su finalidad es mejorar la salud de manera integral y promover una visión positiva del concepto de salud, más centrada en los aspectos positivos que generan salud que en las limitaciones y aspectos que producen enfermedad

El sistema de alerta rápida para alimentos y piensos de la Unión Europea (RASFF) ha detectado en las últimas semanas la presencia de Salmonella en productos cárnicos procedentes de países extracomunitarios, así como en el comercio intracomunitario

Un grupo de investigadores de la Escuela de Agrónomos de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) está desarrollando un sistema que permite analizar en 3D el interior de los alimentos para conocer la calidad y las propiedades antes de su puesta a la venta

La primera parte del análisis de un estudio de referencia para toda la UE sobre Listeria monocytogenes publicadopor la EFSA proporciona información valiosa sobre la presencia de esta bacteria en determinados alimentos listos para el consumo como pescados, carnes frías y quesos blandos

La Comisión Europea ha presentado su paquete de medidas para modernizar, simplificar y reforzar la cadena agroalimentaria, garantizando la seguridad alimentaria, que es esencial para conseguir la confianza de los consumidores y la sostenibilidad de la producción de alimentos