Su finalidad es mejorar la salud de manera integral y promover una visión positiva del concepto de salud, más centrada en los aspectos positivos que generan salud que en las limitaciones y aspectos que producen enfermedad

El sistema de alerta rápida para alimentos y piensos de la Unión Europea (RASFF) ha detectado en las últimas semanas la presencia de Salmonella en productos cárnicos procedentes de países extracomunitarios, así como en el comercio intracomunitario

Un grupo de investigadores de la Escuela de Agrónomos de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) está desarrollando un sistema que permite analizar en 3D el interior de los alimentos para conocer la calidad y las propiedades antes de su puesta a la venta

La primera parte del análisis de un estudio de referencia para toda la UE sobre Listeria monocytogenes publicadopor la EFSA proporciona información valiosa sobre la presencia de esta bacteria en determinados alimentos listos para el consumo como pescados, carnes frías y quesos blandos

La Comisión Europea ha presentado su paquete de medidas para modernizar, simplificar y reforzar la cadena agroalimentaria, garantizando la seguridad alimentaria, que es esencial para conseguir la confianza de los consumidores y la sostenibilidad de la producción de alimentos

Las últimas décadas han experimentado cambios extraordinarios en materia de seguridad alimentaria, y aunque el reglamento marco que regula los contaminantes en la Unión Europea es del año 1993, no es hasta la publicación del Reglamento 178/2002 cuando se plantea este tema con un enfoque global e integrado bajo el principio del análisis del riesgo

Vacunación, transporte o bioseguridad de las explotaciones ganaderas y control de enfermedades son algunas de las prioridades de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), que acaba de presentar nuevas normas y directrices internacionales en estas áreas para minimizar los riesgos en la seguridad alimentaria

La incidencia de salmonelosis en humanos ha disminuido casi un 40 por ciento en los últimos años en el conjunto de la Unión Europea (UE) debido a los avances en los programas de control y medidas adoptadas en materia de seguridad alimentaria