La primera parte del análisis de un estudio de referencia para toda la UE sobre Listeria monocytogenes publicadopor la EFSA proporciona información valiosa sobre la presencia de esta bacteria en determinados alimentos listos para el consumo como pescados, carnes frías y quesos blandos
La Comisión Europea ha presentado su paquete de medidas para modernizar, simplificar y reforzar la cadena agroalimentaria, garantizando la seguridad alimentaria, que es esencial para conseguir la confianza de los consumidores y la sostenibilidad de la producción de alimentos
Las últimas décadas han experimentado cambios extraordinarios en materia de seguridad alimentaria, y aunque el reglamento marco que regula los contaminantes en la Unión Europea es del año 1993, no es hasta la publicación del Reglamento 178/2002 cuando se plantea este tema con un enfoque global e integrado bajo el principio del análisis del riesgo
Vacunación, transporte o bioseguridad de las explotaciones ganaderas y control de enfermedades son algunas de las prioridades de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), que acaba de presentar nuevas normas y directrices internacionales en estas áreas para minimizar los riesgos en la seguridad alimentaria
La incidencia de salmonelosis en humanos ha disminuido casi un 40 por ciento en los últimos años en el conjunto de la Unión Europea (UE) debido a los avances en los programas de control y medidas adoptadas en materia de seguridad alimentaria
La red del RASFF permite un intercambio rápido de información entre los Estados miembros y la Comisión cuando se detectan riesgos para la salud humana en la cadena alimentaria humana y animal
El presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de España, Fernando Marcén, ha destacado que el sector sigue creando empleo, a pesar de la actual situación económica, con una subida del 4,1 % más en 2011 con respecto al año anterior y un 6,7 % más en los últimos cinco años
Los peligros microbiológicos y químicos asociados con la carne separada mecánicamente procedente de cerdos y aves de corral son similares a los relacionados con la carne no separada mecánicamente (carnes frescas, carne picada y preparados de carne), aunque el riesgo de crecimiento microbiano incrementa con el uso de procesos de producción de alta presión