Entre las funciones del nuevo Observatorio, que se constituirá a principios del próximo año, se encuentra controlar el cumplimiento de las normas establecidas en la Ley de la cadena alimentaria y e impulsar los correspondientes expedientes sancionadores en caso de detectar incumplimientos

Según declaraciones de Fernando Burgaz, Director General de Industria Alimentaria, entre las funciones del nuevo Observatorio, se encuentra el seguimiento del grado de cumplimiento de la Ley de Medidas para Mejorar el Funcionamiento de la Cadena Alimentaria, que entrará en vigor el próximo 3 de enero de 2014

Los expertos del Comité Permanente de la Cadena Alimentaria han dado el visto bueno a la propuesta de la comisión para que la carne fresca y congelada de cerdo, ovino, caprino y ave, tenga una indicación obligatoria en la etiqueta de la procedencia del animal

En este evento, se han abordado temas como las nuevas tendencias regulatorias una revisión sobre los controles y análisis de riesgos los sistemas de autocontrol y su impacto en la producción de alimentos el control y la prevención de contaminantes en la cadena de alimentación animal las contaminaciones cruzadas en la fabricación de piensos y los nuevos modelos de comportamiento del consumidor

Esta es una de las declaraciones de Fernando Burgaz, Director General de Industria Alimentaria, en la Jornada organizada por el MAGRAMA y la FIAB titulada "La fábrica del futuro y la inteligencia competitiva", celebrada recientemente en Madrid

Angela López de Sá, Directora General de AESAN, ha presentado la "Guía de Gestión de Alérgenos en la Industria Alimentaria", elaborada por la Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), en colaboración con Food and Drink Europe

Este acto será presentado por el Director General de Industria Alimentaria, Fernando Burgaz,y en el mismo se tratarán temas de interés para el sector en lo relativo a innovación, como es el fomento de la competitividad y la internacionalización, así como nuevas tecnologías

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, la Real Academia de Gastronomía y la Fundación Española de Nutrición han firmado un convenio marco de colaboración para la promoción de una alimentación saludable, a través de acciones de formación en contenidos básicos de alimentación y gastronomía, para que la educación en nutrición y la educación del gusto formen parte fundamental de la educación integral de las personas