Un proyecto de investigación salmantino lleva a la "nube" todos los datos de los productos de forma automática y garantiza una mejor trazabilidad de los alimentos aunque intervengan diferentes empresas en su elaboración
Un proyecto de investigación salmantino lleva a la "nube" todos los datos de los productos de forma automática y garantiza una mejor trazabilidad de los alimentos aunque intervengan diferentes empresas en su elaboración
El nuevo organismo supone la fusión del Instituto Nacional de Consumo y la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y nace con una vocación integradora y de cooperación de todos los agentes involucrados en la garantía de la seguridad de los consumidores en su sentido más amplio
La guía, realizada principalmente por veterinarios de la Consejería de Sanidad, en colaboración con el Ayuntamiento de Madrid, proporciona al consumidor una práctica herramienta para elegir mejor la compra de estos alimentos, favoreciendo su consumo, y el que su alimentación sea cada vez más segura, saludable y de calidad
El próximo 6 de marzo se celebrará en Madrid la undécima edición del Congreso AECOC de Seguridad Alimentaria y Nutrición, que reunirá a los máximos responsables de las áreas de Calidad, Seguridad Alimentaria y Nutrición
Investigadores españoles publican el estudio más amplio realizado hasta la fecha en España que analiza los niveles de metales tóxicos (mercurio, cadmio, plomo, estaño y arsénico) en pescado y marisco
La norma mejora la información al consumidor en el etiquetado y presentación, la calidad del producto al establecer más rigor y control en los procesos y la fiabilidad en la asignación de las menciones que realmente corresponden a los productos
Durante el congreso, se han abordado temas de máxima actualidad como las nuevas tendencias regulatorias los controles y análisis de riesgos los sistemas de autocontrol el control y la prevención de contaminantes en la cadena de alimentación animal las contaminaciones cruzadas en la fabricación de piensos y los nuevos modelos de comportamiento del consumidor
A lo largo de las últimas semanas, este modelo de Reino Unido ha sido objeto de debate tanto en el Comité Permanente de la Cadena Alimentaria como en la reunión del Consejo de Empleo, Política Social, Sanidad y Consumidores, donde se ha cuestionado su eficacia, las posibles repercusiones en el mercado interior, así como la base científica que le da soporte