El Secretario General de Agricultura y Alimentación, Carlos Cabanas, ha abogado por un “modelo de producción y consumo sostenible a lo largo de toda la cadena de suministro”, para afrontar los retos a los que se enfrenta la industria alimentaria en el horizonte 2020
Según declaraciones de Rufino Rivero, Secretario de la OCV, en el caso de los espectáculos taurinos, "todas las canales son transportadas a unos centros donde se les somete a una inspección por parte de los funcionarios veterinarios" y ha incidido en que "solo se liberan al consumo público si cumplen las características adecuadas"
El Centro Nacional de Alimentación de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN), como Laboratorio Nacional de Referencia en distintos campos relacionados con la seguridad alimentaria, convoca los próximos días 10, 11 y 12 de junio las jornadas de referencia 2014 de análisis de alimentos, dirigidas a los técnicos de los laboratorios que participan en el control oficial.
En la segunda mitad del año, la industria de alimentación y bebidas creó cerca de 15.000 empleos, mientras que en la economía española se destruyeron alrededor de 25.000
Se trata de una norma para desarrollar la facultad que concede el Reglamento europeo (Paquete de Higiene) a los Estados miembros para permitir al personal de los mataderos de este tipo de especies que presten asistencia en los controles oficiales, bajo la supervisión del veterinario oficial
Esta norma forma parte del "Paquete de la Cadena Alimentaria" y ofrece un marco para financiar las medidas previstas en el régimen de la sanidad animal y vegetal, el régimen para la producción y puesta en el mercado de los materiales de reproducción de plantas y las normas que rigen los controles oficiales
En este curso, que tendrá lugar en la sede del COVM los días 20 y 21 de mayo, se van a tratar temas como los criterios para diseño de microempresas, las ventajas de la cocina de ensamblaje o la implantación de las Guías de Prácticas Correctas de Higiene
En los últimos años, la seguridad alimentaria se ha situado entre los temas políticos prioritarios y sigue habiendo algunos problemas y cierta inquietud, ya que los riesgos planteados por los alimentos ya no guarda tanta relación con garantizar el suministro y la variedad de productos, sino más bien con la seguridad, el bienestar animal, la salud vegetal, el etiquetado y la trazabilidad