La Salmonella es una de las principales causas de intoxicación alimentaria en los países europeos y una de las bacterias de transmisión alimentaria más estudiada y su control en aves de corral y pavos consiste en aplicar sistemas de vigilancia, métodos analíticos y normas de higiene, en los que el control veterinario es primordial
Ha sido aprobado en el Consejo de Ministros un Real Decreto sobre la Norma de Calidad de derivados cárnicos con el objetivo de actualizar y simplificar la legislación actual, integrado la variedad de derivdos cárnicos que actualmente se puede encontrar en el mercado
Este año la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) organiza dentro del programa de verano de cursos de la Fundación General de la UCM, en El Escorial, el curso sobre “Cómo gestionar y comunicar en casos de crisis y fraude alimentario”, que tendrá lugar del 7 al 9 de julio
Este tipo de sistemas alternativos de transmisión de información se contemplan en la normativa comunitaria que regula este tipo de subproductos y supone una doble ventaja, ya que simplifica de forma importante la carga administrativa a las empresas del sector, y permite a la administración mejorar la trazabilidad
Además del papel clave que ha desempeñado el Sistema RASFF desde su creación hace 35 años para garantizar la seguridad de los alimentos, el informe anual de 2013 señala que se trata de una herramienta esencial para rastrear los productos hasta su origen y retirarlos cuando se detecta un fraude
El Secretario General de Agricultura y Alimentación, Carlos Cabanas, ha abogado por un “modelo de producción y consumo sostenible a lo largo de toda la cadena de suministro”, para afrontar los retos a los que se enfrenta la industria alimentaria en el horizonte 2020
Según declaraciones de Rufino Rivero, Secretario de la OCV, en el caso de los espectáculos taurinos, "todas las canales son transportadas a unos centros donde se les somete a una inspección por parte de los funcionarios veterinarios" y ha incidido en que "solo se liberan al consumo público si cumplen las características adecuadas"
El Centro Nacional de Alimentación de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN), como Laboratorio Nacional de Referencia en distintos campos relacionados con la seguridad alimentaria, convoca los próximos días 10, 11 y 12 de junio las jornadas de referencia 2014 de análisis de alimentos, dirigidas a los técnicos de los laboratorios que participan en el control oficial.