Ainia Centro Tecnológico, en el marco del ciclo de conferencias sobre seguridad alimentaria que está desarrollando, ha organizado el 25 de septiembre en Madrid la jornada gratuita “Residuos de Medicamentos Veterinarios en alimentos de origen animal: problemática, legislación y control”
Listeria monocytogenes es uno de los patógenos de transmisión alimentaria más peligrosos, con altas tasas de mortalidad en las personas que se infectan y capacidad para producir abortos y nacimiento de bebés muertos de mujeres que han consumido alimentos contaminados con esta bacteria
El pasado 27 de agosto ha sido publicado en el BOE el Real Decreto 682/2014, de 1 de agosto, por el que se modifica el Real Decreto 191/2011, de 18 de febrero, sobre registro general sanitario de empresas alimentarias y alimentos, y otros cuatro reglamentos sobre esta materia
Ya se encuentran disponibles las presentaciones del curso de verano de la Fundación Complutense celebrado en El Escorial, organizado por AECOSAN (Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición) en colaboración con el Foro Interalimentario
Rusia ha prohibido durante un año la importación de ciertos productos agrícolas y alimentarios procedentes de Estados Unidos y la Unión Europea, en respuesta a las sanciones impuestas al Kremlin por su injerencia en el conflicto ucraniano
Según este texto legal, la declaración sin gluten solo puede utilizarse cuando los alimentos, tal como se venden al consumidor final, no contengan más de 20 mg/kg de gluten
Un informe de la FAO y la OMS señala cuáles son las 10 infecciones parasitarias transmitidas por los alimentos que son más comunes en todo el mundo, de las cuales, las cinco primeras son zoonosis tan graves como la equinococosis
Alargar la fecha de consumo preferente y de caducidad de los huevos aumentaría el riesgo de intoxicación alimentaria por salmonela, la bacteria responsable de las mayores intoxicaciones alimentarias con huevos en la Unión Europea, según el último informe de la Agencia de Seguridad Alimentaria Europea (EFSA)