La Asociación de Consultores y Formadores de España en Seguridad Alimentaria (ACOFESAL), celebrará en Valencia del 10 al 12 de junio, este congreso que pretende ser un encuentro entre todas las entidades y agentes intervinientes en el sector de la seguridad alimentaria, para ejercer de centro de confluencia en el conocimiento de las actividades más relevantes en su sector
El Boletín Oficial del Estado ha publicado la Orden AAA/32/2015 por la que se extiende el acuerdo de la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza Silvestre (Asiccaza) al conjunto del sector y se fija la aportación económica obligatoria para realizar actividades sobre las producciones y los mercados de la carne de caza durante las temporadas cinegéticas 2014/2015, 2015/2016 y 2016/2017
La nueva norma contempla para los vinos con Denominación de Origen Protegida (DOP) y con Indicación Geográfica Protegida (IGP), la posibilidad de utilizar la mención “Embotellado en Origen”, cuando los vinos hayan sido embotellados en una empresa situada en la zona geográfica delimitada o en las inmediaciones de la zona geográfica delimitada, de acuerdo a la normativa comunitaria
El Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos (FSIS) del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) ha propuesto nuevas normas federales con el objetivo de reducir la presencia de Salmonella y Campylobacter en la carne picada tanto de pollo como de pavo y en los productos que se elaboran con esta materia prima
El Director General de la Industria Alimentaria del MAGRAMA, Fernando Burgaz, ha resaltado la importancia adquirida por el sector agroalimentario en la economía española, "como uno de los activos más importantes del país y motor de la recuperación"
Investigadores del Departamento de Química Analítica, Bromatología y Nutrición de la Universidad de Alicante (UA) han patentado un dispositivo innovador a nivel mundial capaz de eliminar en frío la contaminación bioquímica de este tipo de alimentos, sin afectar a sus características organolépticas
En el Real Decreto 993/2014, que entró en vigor el 31 de diciembre, se establecen las obligaciones generales y la responsabilidad de cara a la exportación tanto de los exportadores como de los agentes certificadores, de los veterinarios oficiales de los Servicios de Inspección Veterinaria en Frontera, los únicos que emitirán los certificados veterinarios de exportación, y de los organismos independientes de control
Se han constituido diferentes equipos mixtos que han realizado cerca de 2.500 inspecciones en todo el territorio nacional para el control del comercio y distribución ilegal de productos alimenticios, en la que se han intervenido e inmovilizado cerca de 600 toneladas de alimentos y más de 500.000 litros de bebidas, abarcando todo tipo de productos de consumo habitual en estas fiestas, como cavas, licores, mariscos, pescado y carne