El XII Congreso AECOC de Seguridad Alimentaria y Nutrición, que reunió a 200 profesionales del sector analizó el nuevo modelo de consumidor, los retos y riesgos de seguridad en la industria, los nuevos requisitos legislativos y la innovación y la comunicación como ejes fundamentales de desarrollo
La FAO proporcionará asistencia técnica a instituciones gubernamentales y otros socios en Siria, Jordania, Líbano e Irak para constituir una red de información inclusiva sobre seguridad alimentaria que mejorará la comprensión y el análisis de los problemas de seguridad alimentaria en la región
La nueva directora de Aecosan, licenciada en medicina y cirugía, es miembro del grupo de Alto Nivel de la Comisión Europea sobre Nutrición y Actividad Física y representante nacional en materia de nutrición ante la Oficina Regional Europea de la OMS
El estudio, realizado durante el mes de febrero a más de 2.500 consumidores de todo el ámbito nacional y de diversos segmentos de edad, concluye que el 90% lee las etiquetas y un 39% afirma haber notado en los últimos meses el cambio de etiquetado, sobre todo, en el tipo de información y en la claridad con la que es presentada
Los investigadores madrileños que han llevado a cabo el estudio piensan que es una oportunidad para un nuevo aprovechamiento de bosques y dehesas y de poner en el mercado un producto gourmet de temporada: el huevo procedente de gallinas en libertad durante la temporada otoño-invierno
El enfoque de estas jornadas, que se realizan por primera vez fuera de España, se encuentra sobre la seguridad alimentaria a nivel Europeo y la situación concreta en Reino Unido, y para ello contarán con profesionales cualificados dentro de este sector, los cuales compartirán con los asistentes sus trabajos y experiencia en sus respectivos ámbitos dentro del área de la seguridad alimentaria
Se trata de los Doctores en Veterinaria María Pilar Conchello Moreno, Profesora Titular de Nutrición y Bromatología en la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza y Alfredo Palop Gómez, Catedrático de Tecnología de los Alimentos de la Universidad Politécnica de Cartagena
Ha sido publicado en el BOE el Real Decreto 126/2015, de 27 de febrero, por el que se aprueba la norma general relativa a la información alimentaria de los alimentos que se presenten sin envasar para la venta al consumidor final y a las colectividades, de los envasados en los lugares de venta a petición del comprador, y de los envasados por los titulares del comercio al por menor