El 1 de Enero de 2015 entró en vigor la nueva versión de la norma BRC Food, que ha comenzado a aplicarse en las auditorías realizadas a partir del 1 de Julio de 2015 y el objetivo del curso, organizado por APPLUS, es analizar y entender los cambios para ponerlos en práctica y ver cómo afectan a toda nuestra cadena de producción y al producto final

De acuerdo con los investigadores, el consumo de una porción diaria de 75 gr de carne, una porción de 100 gr de salmón o una ración de leche descremada son eficaces para reducir la rigidez arterial

Este enfoque de la toma de muestras de vigilancia microbiológica implica la recopilación de un número determinado de muestras de alimentos, seleccionados en un periodo de 12 a 18 meses para asegurar que una cantidad de datos estadísticamente válidos estén disponibles para la toma de decisiones

La ley contribuirá a la unidad de mercado en el ámbito del control de la calidad y defensa contra el fraude alimentario, así como a la competitividad, transparencia y claridad del sector alimentario, a la vez que protegerá los derechos de los operadores de la industria alimentaria frente a la competencia desleal

La ley centra su objeto en los aspectos técnicos de las reglamentaciones técnico-sanitarias y en la normativa de la Unión Europea y nacional que regula las características de los alimentos o sus procesos de producción y que tienen contenido esencialmente económico por estar dirigidos a intentar prevenir fraudes alimentarios y mejorar la calidad de los bienes puestos en el mercado

El II Congreso Canario de Seguridad Alimentaria, organizado por el Colegio Oficial de Veterinarios de Las Palmas, tendrá luhar en el Palacio de Congresos de Canarias, Auditorio Alfredo Kraus de Las Palmas de Gran Canaria, los días 13 y 14 de noviembre de 2015, donde se espera la presencia de unos 200 profesionales del sector alimentario

La Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid aconseja extremar en verano los hábitos de higiene y de manipulado de alimentos para prevenir infecciones alimentarias, ya que el calor favorece el crecimiento de organismos patógenos (bacterias) si los alimentos no están bien conservados

La Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid acogió la celebración el 24 de septiembre la jornada inaugural de las V Jornadas de Calidad y Seguridad Alimentaria del Grupo Analiza Calidad, en la que se deabtió sobre el estado actual de la industria alimentaria en números, los retos que se plantean y los resultados y perspectivas del sector