El Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas (PMA) ha calculado la repercusión del cambio climático en la seguridad alimentaria para 2050 y 2080 y la perspectiva no es muy halagüeña, según demuestra el Mapa de Vulnerabilidad a la Inseguridad Alimentaria y el Cambio Climático
Unas 420.000 personas -un tercio de ellas menores de cinco años- mueren cada año en el planeta a causa de enfermedades transmitidas por alimentos insalubres, según el el informe de 'Estimación de la carga mundial de las enfermedades de transmisión alimentaria', elaborado por la Organización Mundial de la Salud (OMS), el más completo publicado hasta la fecha sobre el impacto de los alimentos contaminados en la salud y el bienestar
Durante el Congreso los ponentes proporcionaron una visión actualizada de la importancia de mantener la seguridad a lo largo de la cadena alimentaria, con especial atención a aquellos peligros emergentes que pueden comprometer la salud pública
En base a un estudio realizado a nivel mundial, la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) ha establecido que el número medio anual de desastres causados por todo tipo de amenazas naturales, incluidos los eventos relacionados con el clima, casi se ha duplicado desde la década de 1980, lo que amenaza en forma creciente la seguridad alimentaria en muchos países
La Comisión Europea ha puesto en marcha una aplicación informática, denominada como sistema para la Cooperación y Asistencia Administrativa (AAC) que busca facilitar el intercambio de información administrativa entre las autoridades sanitarias y de seguridad alimentaria
El completo programa de la jornada, contaba con reconocidos expertos en las diferentes áreas relacionadas con la inspección de este tipo de carnes, que pusieron de manifiesto que las labores de los veterinarios en este ámbito son numerosas y complejas y afectan tanto a la salud pública, como a la sanidad animal y la seguridad alimentaria
En una ceremonia para conmemorar el 70 aniversario de la fundación de la FAO, su presidente Graziano da Silva declaró que 'tenemos que trabajar más rápido para transformar la producción y el consumo de alimentos y crear sistemas alimentarios verdaderamente sostenibles'
El panel, que se pondrá en marcha de forma inmediata, se está preparando debido a las críticas que ha recibido la OMS ante el informe sobre las conclusiones del estudio desarrollado por la IARC en torno a la relación entre el consumo de carnes rojas y productos cárnicos sin que se haya publicado de forma completa toda la documentación