Científicos españoles han desarrollado un nuevo material de envase alimentario con propiedades antioxidantes y que logra extender la conservación de los alimentos, al incorporar nanopartículas de selenio en su composición (SeNPs) en su composición

Víctor Yuste, director general del Foro Interalimentario, en una reciente entrevista, ha declarado que "España está en el top ten de la seguridad alimentaria mundial y los servicios de inspección y las redes de alertas están haciendo un trabajo magnífico, pero también los sistemas de autocontrol que tiene la industria, que están muy por encima de otros países"

El seminario, organizado por "Grupo Active", está recomendado para los responsables de las empresas tanto financieros como de calidad y en él se va a realizar un análisis de la legislación actual sobre trazabilidad (Reglamento (CE) nº 178/2002) así como de la auditoría llevada a cabo el pasado mes de febrero por la Comisión Europea sobre la seguridad alimentaria en nuestro país

Dentro de su informe periódico sobre previsiones de evolución de la producción alimentaria en la UE a corto plazo, la Comisión Europea estima que a lo largo de la próxima década la producción de carne en el conjunto de la UE crecerá un 1% hasta los 46,5 millones de toneladas en 2025

La veterinaria es una de las profesiones de la salud capaces de combatir la malnutrición garantizando la producción de proteína animal de calidad e inocua, que es escasa y constituye el factor limitante del desarrollo humano que más se padece en el mundo

El Ayuntamiento de Madrid ha elaborado un código de "buenas prácticas" para el sector de aves, huevos y caza, lo que permitirá a determinados establecimientos comerciales exhibir un distintivo como símbolo de garantía para los consumidores

Los sectores productor y transformador del porcino ibérico ven avances considerables en la trazabilidad de sus productos al cumplirse dos años desde la entrada en vigor de la nueva Norma de Calidad del ibérico

Las Guías Alimentarias establecen que las carnes procesadas y las de aves pueden formar parte dentro de hábitos de consumo saludables a condición de que estén dentro de los límites diarios de ingesta de sodio, calorías provenientes de grasas saturadas, azúcares añadidos y calorías totales