La norma revisada incorporará reconocidos elementos clave para garantizar la seguridad alimentaria en cada etapa de la cadena alimentaria, desde el punto de origen hasta la mesa y entre estos elementos se cuenta la comunicación interactiva a lo largo de la cadena alimentaria o un enfoque sistemático de la gestión
Esta herramienta permite a las industrias obtener asesoramiento inicial, a través de la valoración cualitativa de su sostenibilidad integral, tanto ambiental como social y económica
En este sitio web se pueden encontrar artículos dirigidos a consumidores actualizados continuamente, información útil y práctica para empresas alimentarias, sobre trámites y control oficial, folletos divulgativos, guías de APPCC, etc
El XX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, organizado por la Sociedad Española de Microbiología (SEM), tendrá lugar en la ciudad de León los días 14, 15 y 16 de septiembre de 2016
El pasado miércoles tuvo lugar una charla sobre "Política de la UE en contaminantes de pìensos y alimentos" a cargo de Dr. Frans Vestraete, de la Dirección General de Salud y Seguridad Alimentaria (SANTE) de la Comisión Europea (Unidad E2: Food Processing Technologies and Novel Food) y es uno de los referentes a nivel internacional en materia de legislación y gestión de contaminantes químicos
El olor sexual en las canales de cerdos enteros resulta un problema importante ya que general rechazo en el consumidor de la carne afectada, por lo que se ha llevado a cabo un estudio estudio en una treintena de granjas de varias regiones de España, que ha mostrado cuál es la prevalencia real del olor sexual en la carne de cerdo del país
Entre 2008 y 2014 se han detectado en España 11 brotes autóctonos de intoxicación por ciguatera, es decir, por ingesta de peces que se alimentan o habitan en los arrecifes coralinos que son los que contienen dicha toxina
Los expertos en seguridad alimentaria y nutrición se pueden inscribir a través de una aplicación en la página web de la AECOSAN en la que, además de sus datos de contacto, deben aportar información detallada de su experiencia concreta y su curriculum vitae