Una investigación de la Universidad de Nevada en la que se utilizan bacteriófagos ha desarrollado una nueva técnica para reducir la presencia de Salmonella en carnes y productos cárnicos
Una investigación de la Universidad de Nevada en la que se utilizan bacteriófagos ha desarrollado una nueva técnica para reducir la presencia de Salmonella en carnes y productos cárnicos
A lo largo del primer semestre de 2016 la Comisión Europea ha inscrito ocho nuevos productos, con lo que el número se eleva a 193, una cifra tan sólo superada por Italia (284) y Francia (233)
Una investigación llevada a cabo por científicos de las universidades de Wageningen y Utrech, la PBL Netherlands Environmental Assessment Agency y la FAO hace hincapié en la necesidad de mejorar el manejo de las zonas de pasto para asegurar una mayor producción de alimentos
Un tarro de alubias blancas cocidas que consumieron el pasado día 27 dos bomberos de Palafrugell (Girona) causó la intoxicación que sufren por botulismo, según confirmaron el pasado día 4 la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aecosan) y la Agencia de Salud Pública de Cataluña
Este nuevo sistema estará en marcha dentro de un año y para entrar en él las granjas tendrían que cumplir con requisitos aún más exigentes que los que marca la actual legislación europea y danesa
El objetivo es lograr un sistema de control más simple y más eficaz para la seguridad almentaria, los requisitos veterinarios y fitosanitarios, la producción ecológica y la producción amparada por figuras de calidad
La experta de la Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura (FAO) Sarah Cahill señaló en un acto en Roma que la la secuenciación completa del genoma (WGS, por sus siglas en inglés) permite entender mejor el funcionamiento de especies como las bacterias, los virus y los parásitos, que en muchos casos son causa de intoxicaciones alimentarias
La Junta Directiva del Grupo de Microbiología de los Alimentos de la Sociedad Española de Microbiología (SEM) ha encargado a un grupo de profesores de la Universidad de León (ULE) la organización del XX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, que se celebrará entre los días 14 y 16 de septiembre de 2016 en la Real Colegiata de San Isidoro
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