Es muy importante leer detenidamente el etiquetado de los alimentos ya que, en ocasiones, las declaraciones van acompañadas de advertencias y/o restricciones para un consumo seguro del mismo

Este será capaz de detectar Salmonella en el mismo día de trabajo en el que se realiza el análisis frente a otras alternativas que tengan los resultados de hasta una semana, con una pérdida derivada que esto conlleva

La Guardia Civil ha desarticulado en la localidad malagueña de Torrox un matadero clandestino que comercializaba carne de distintas especies animales, leche y otros derivados, sin contar con las autorizaciones administrativas oportunas ni las debidas garantías sanitarias

En el marco del Día Mundial de la Población, Jacobo Minutti director general de Elanco Latinoamérica Norte, resaltó que la proporción de personas en edades potencialmente productivas rebasará el 25 por ciento de la población para el año 2030, por lo que la demanda de alimentos como pollo, carne de res y porcino, huevos y leche se incrementará en 60 por ciento

El 60 por ciento de las intoxicaciones alimentarias se producen en verano debido, en cierta medida, a que se suele comer más al aire libre y a que el tiempo transcurrido entre que se prepara la comida y su consume favorece el crecimiento microbiano causante de la toxiinfección alimentaria

Una investigación de la Universidad de Nevada en la que se utilizan bacteriófagos ha desarrollado una nueva técnica para reducir la presencia de Salmonella en carnes y productos cárnicos

A lo largo del primer semestre de 2016 la Comisión Europea ha inscrito ocho nuevos productos, con lo que el número se eleva a 193, una cifra tan sólo superada por Italia (284) y Francia (233)

Una investigación llevada a cabo por científicos de las universidades de Wageningen y Utrech, la PBL Netherlands Environmental Assessment Agency y la FAO hace hincapié en la necesidad de mejorar el manejo de las zonas de pasto para asegurar una mayor producción de alimentos