El huevo contiene compuestos fisiológicamente activos con efectos positivos para mantener y potenciar la salud, por lo que es importante conocer su papel como alimento funcional
El huevo contiene compuestos fisiológicamente activos con efectos positivos para mantener y potenciar la salud, por lo que es importante conocer su papel como alimento funcional
La Asociación Británica de Veterinarios ha iniciado una campaña para conseguir que se aplique de forma obligatoria este tipo de etiquetado para que el consumidor sepa cómo ha sido criado, tratado y sacrificado el animal del que procede el alimento
Este dato se desprende del informe trimestral sobre el vacuno de carne que ha elaborado la Subdirección General de Productos Ganaderos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA)
Esta semana la EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) ha presentado la reevaluación realizada de todos los colorantes alimentarios que fueron permitidos antes del año 2009 y en total se han analizado 41 colorantes, para lo cual se han tenido en cuenta todos los estudios realizados y los datos científicos disponibles hasta la fecha
Celebra el VI Congreso de Microbiología Industrial y Biotecnología Microbiana y el XX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, un foro de discusión e intercambio de ideas entre investigadores de prestigio, jóvenes investigadores y alumnos de Biología, Biotecnología, Ambientales, Veterinaria, Tecnología de los Alimentos, Ingenierías Agraria e Ingeniería Forestal y del Medio Natural de la Universidad de León (ULE)
Se ha publicado el reglamento (UE) 2016/1416 de la comisión de 24 de agosto de 2016 que modifica y corrige el Reglamento (UE) nº 10/2011 sobre materiales y objetos plásticos destinados a entrar en contacto con alimentos
Según los datos ofrecidos por el Servicio de Estadísticas del Ministerio de Agricultura, entre enero y junio de 2016 desde los mataderos españoles se han producido 3.246.049 toneladas de carne, cantidad que supera en un 6,1% a la registrada en 2015 y supone un crecimiento del 18% respecto a comienzos de esta década
Con la publicación del Reglamento (UE) 2016/1396 de la Comisión se han producido cambios en aspectos relacionados con la supresión de las exigencias relativas a la retirada de la lengua de los bovinos en aquellos países con un riesgo insignificante ante la EEB, el sistema para el control de la retirada de columna vertebral en los mataderos y otras plantas dedicadas a esta actividad, entre otros
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