El pasado 13 de diciembre ha entrado en vigor el Reglamento (UE) Nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo del 25 de octubre de 2011 sobre información alimentaria facilitada al consumidor, según el cual el etiquetado de los alimentos tiene que incluir, de manera obligatoria, la información nutricional, es decir, el valor energético y las cantidades de grasas, grasas saturadas, hidratos de carbono, azúcares, proteínas y sal
La miopatía pectoral profunda es una lesión interna común en aves que se caracteriza por necrosis en el músculo profundo en la zona pectoral (solomillo), causado por los aleteos intensos del ave que no afecta a la seguridad alimentaria, pero sí que produce cambios en el tono y la textura de la carne afectada
El Consejo de Ministros ha aprobado un Real Decreto que por el que se modifica la normativa vigente que regula la aplicación de las disposiciones de la normativa comunitaria sobre el etiquetado de la carne de vacuno
Los veterinarios, que son los profesionales encargados de la vigilancia e inspección en materia de Salud Pública, ponen el acento en la necesidad de ingerir setas en pequeñas cantidades, realizar una identificación botánica de las mismas y refrigerar el producto hasta su consumo, entre otras cuestiones
La Comisión Europea lanza hoy martes la Plataforma de la UE contra la Pérdida y Desperdicio de Alimentos con el objetivo de fomentar la cooperación a lo largo de todo el valor de la cadena de producción, a fin de reducir el volumen de alimentos que acaban en la basura en la Unión y acelerar el cumplimiento de la meta de reducir a la mitad el desperdicio de alimentos de aquí al 2030
Esta jornada es fruto de la colaboración existente entre la Dirección General de Salud Pública de la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid y el Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid, que apuesta por ofrecer formación de calidad en el campo de la seguridad alimentaria y la salud pública
Las exportaciones de carne de cerdo y derivados cárnicos alcanzaron un valor de 2.885 millones de euros durante los 8 primeros meses del año, lo que supone un 15,3% más, y los 1,35 millones de toneladas, un 23,9% más que en 2015
Alrededor de 80 directivos de empresas líderes de la industria agroalimentaria de la Comunidad de Madrid se han dado cita en el Encuentro de la Industria Alimentaria 2016, organizado por la Asociación Empresarial de Industrias Alimentarias de la Comunidad de Madrid (Aseacam) para darles a conocer nuevas herramientas para afrontar los retos a los que se enfrentan con los cambios en los hábitos de consumo y la globalización de la oferta y demanda de productos