Así lo ha asegurado el profesor del Área de Ciencia y Tecnología y Responsable de Calidad y Seguridad Alimentaria del Basque Culinary Center, Miguel Ángel López, que lamentó además que 'el 100% de los profesionales no han leído' el Real Decreto sobre comidas elaboradas, ni el Reglamento sobre higiene de los alimentos, según una encuesta realizada entre 285 profesionales de la cocina durante los años 2011 a 2016
Alrededor de 108 millones de personas en el mundo padecieron una situación grave de inseguridad alimentaria en 2016, un considerable aumento comparado con los 80 millones de 2015, según un informe publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)
El Ayuntamiento de Madrid cuenta con 124 inspectores, muchos de ellos veterinarios, que comprueban cada día que los alimentos que compran los madrileños se ajustan a las condiciones reglamentadas para su consumo
El valor de las exportaciones de alimentación, bebidas y tabaco en enero pasado se elevó a 3.836,5 millones de euros y el saldo comercial superó los 1.000 millones de euros (1.015,6 M€) en este primer mes del año, mejorando un 18,3% respecto al que había en ese mes de 2016
La industria cárnica es el cuarto sector industrial de nuestro país, sólo por detrás de la industria automovilística, la industria del petróleo y combustibles y la producción y distribución de energía eléctrica
La normativa aprobada, que entrará en vogor a partir de finales de 2019, proporcionará un sistema de control global, integrado y más eficaz de las normas, incluidas las exigencias veterinarias y fitosanitarias, y una mejor aplicación de legislación antifraude
Las nuevas normas tienen por objeto modernizar y simplificar el sistema europeo de control para garantizar la seguridad de los alimentos en la Unión Europea a lo largo de toda la cadena agroalimentaria
Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y el Centro Europeo de Prevención y Control de Enfermedades (ECDC), la campilobacteriosis es la zoonosis más reportada pese a la reducción registrada durante 2014