La temática, de gran actualidad e interés, se enfoca hacia el campo de las ciencias experimentales y la salud, dado que la ciencia y tecnología de los alimentos ha adquirido en los últimos años una importancia de primer orden en línea con la valoración actual del binomio alimentación y salud
De enero a marzo de este año, la producción cárnica española alcanzó los 1,71 millones de toneladas y esta cifra marca un crecimiento del 2,7%, que supone la mitad del incremento que se registró entre 2016 y 2015, un 5,9%
El secretario general de Sanidad y Consumo, José Javier Castrodeza, ha asegurado que España 'tiene altos estándares de calidad y seguridad alimentaria', y que a nivel internacional es un país de referencia
El control de la calidad alimentaria constituye un elemento clave en el que el veterinario tiene un papel fundamental, para velar por la correcta aplicación de la legislación, favoreciendo la competencia leal de los operadores económicos y la efectiva protección de los consumidores
En cuanto al valor de lo importado, ha sido de 401,05 millones de euros, un 13,7% más que en 2016 y de esta forma, la balanza comercial del sector cárnico en este primer trimestre del año ha sido favorable en más de 1.120 millones de euros
Un equipo de investigadores ha realizado una estimación basándose en datos comerciales, tasas de parasitación y hábitos de consumo y ha llegado a la conclusión de que los boquerones en vinagre podrían llegar a producir unos 8.000 casos anuales
Somos uno de los países del mundo con mayor nivel de seguridad alimentaria, según el informe anual de zoonosis que publica la Comisión Europea y ello se debe en gran parte a la excelente labor llevada a cabo por los veterinarios
El pleno del Parlamento Europeo (PE) ha solicitado medidas para que se reduzca a la mitad el desperdicio alimentario en la Unión Europea, dado que cada día se tira a la basura el 20 % de lo que se produce