Veterinarios expertos e inspectores en seguridad alimentaria y nutrición de España se han dado cita el pasado fin de semana en Huelva en las Jornadas 'El veterinario, garantía de la buena mesa' en las que reivindican su protagonismo en la seguridad alimentaria y el turismo gastronómico

El valor de la producción del sector alimentación y bebidas ha presentado un crecimiento nominal del 1,3%, superando los 96.400 millones de euros y en términos reales, este crecimiento se traduce en un aumento del 1,8%, cifra que permite confirmar la recuperación del sector, superando los niveles de producción real anteriores a la crisis

Ayer tuvo lugar el acto de clausura de la XIII edición del Máster en Seguridad Alimentaria del Colegio de Veterinarios de Madrid, que se ha consolidado como un referente formativo en el sector y tiene en marcha su decimocuarta edición con excelentes perspectivas, dentro de un sector de enorme relevancia en nuestro país y con gran proyección para los veterinarios

Los alimentos que se obtienen en la Unión Europea ofrecen unos elevados estándares de calidad y seguridad gracias a un desarrollo normativo que comenzó a tomar cuerpo en los primeros años de los 90 y que ya hoy cuenta con una vasta legislación, reconocida en el mundo como una de las más rigurosas

La EFSA, y concretamente los expertos de la Comisión Técnica de Aditivos Alimentarios y Fuentes de Nutrientes Añadidos a los Alimentos, confirma la seguridad de los nitritos y nitratos que se añaden a los alimentos

La ministra de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, ha participado en el evento y ha puesto en valor el papel estratégico del sector en el desarrollo y crecimiento de España durante estos cuarenta años: 'Este es el primer sector industrial del país y podemos sentirnos orgullosos de lo que aporta y de ser embajadores de calidad, seguridad y prosperidad en el mundo'

El Tribunal de Justicia de la UE ha dictaminado este miércoles 14 que sólo se puede etiquetar como leche, queso o nata aquellos productos lácteos de origen animal y no sucedáneos puramente vegetales como pueden ser la denominada leche de soja o alimentos a base de tofu

Tanto la legislación nacional como la de la UE definen con claridad los distintos derivados cárnicos que se producen en la UE precisando sus requisitos de composición e información obligatoria al consumidor