El nuevo reglamento exigirá a las empresas alimentarias aplicar medidas obligatorias para disminuir la presencia de acrilamida, que serán proporcionales al tamaño y la naturaleza de su establecimiento, precisó el Ejecutivo comunitario en un comunicado

La Guardia Civil, en colaboración con Europol, ha desmantelado una red que comerciaba con carne de caballo no apta para consumo que era distribuida por Europa

El ibérico, unas 14.000 explotaciones ganaderas, casi 700 industrias ligadas al sector y una facturación superior a los 1.000 millones de euros, ha sido históricamente uno de los productos más emblemáticos del sector agroalimentario español, el más reconocido por su calidad en todos los mercados y considerado por muchos como un patrimonio nacional

Su aparición está relacionada con la higiene (o falta de ella) con la que se tratan los alimentos, pero también se ve favorecida por el calor y está causada por la bacteria salmonela (Salmonella) que está presente de forma habitual en los intestinos de los seres humanos y de muchos animales

Investigadores europeos ultiman el desarrollo de nuevas herramientas para gestionar el estudio del genoma de los microorganismos con el fin de extender estas técnicas a laboratorios y hospitales, y aumentar los controles sobre brotes epidémicos de infecciones transmitidas a través de los alimentos

El objetivo principal del curso es la transferencia del conocimiento y el impulso de la modernización y la innovación en el sector para mejorar su posicionamiento en el mercado nacional e internacional

La Comisión Europea acaba de publicar el Reglamento nº 2017/1182 con nuevas normas que garanticen el correcto funcionamiento de los modelos de la UE de clasificación de las canales de vacuno, porcino y ovino y establecer precios de mercado comparables de las canales y de animales vivos

Se ha aprobado en el Congreso de los Diputados una Proposición de Ley para promover y facilitar la donación de alimentos, que ha sido impulsada por el sector Horeca y las cadenas de comida rápida