Su aparición está relacionada con la higiene (o falta de ella) con la que se tratan los alimentos, pero también se ve favorecida por el calor y está causada por la bacteria salmonela (Salmonella) que está presente de forma habitual en los intestinos de los seres humanos y de muchos animales
Investigadores europeos ultiman el desarrollo de nuevas herramientas para gestionar el estudio del genoma de los microorganismos con el fin de extender estas técnicas a laboratorios y hospitales, y aumentar los controles sobre brotes epidémicos de infecciones transmitidas a través de los alimentos
El objetivo principal del curso es la transferencia del conocimiento y el impulso de la modernización y la innovación en el sector para mejorar su posicionamiento en el mercado nacional e internacional
La Comisión Europea acaba de publicar el Reglamento nº 2017/1182 con nuevas normas que garanticen el correcto funcionamiento de los modelos de la UE de clasificación de las canales de vacuno, porcino y ovino y establecer precios de mercado comparables de las canales y de animales vivos
Se ha aprobado en el Congreso de los Diputados una Proposición de Ley para promover y facilitar la donación de alimentos, que ha sido impulsada por el sector Horeca y las cadenas de comida rápida
Veterinarios expertos e inspectores en seguridad alimentaria y nutrición de España se han dado cita el pasado fin de semana en Huelva en las Jornadas 'El veterinario, garantía de la buena mesa' en las que reivindican su protagonismo en la seguridad alimentaria y el turismo gastronómico
El valor de la producción del sector alimentación y bebidas ha presentado un crecimiento nominal del 1,3%, superando los 96.400 millones de euros y en términos reales, este crecimiento se traduce en un aumento del 1,8%, cifra que permite confirmar la recuperación del sector, superando los niveles de producción real anteriores a la crisis
Ayer tuvo lugar el acto de clausura de la XIII edición del Máster en Seguridad Alimentaria del Colegio de Veterinarios de Madrid, que se ha consolidado como un referente formativo en el sector y tiene en marcha su decimocuarta edición con excelentes perspectivas, dentro de un sector de enorme relevancia en nuestro país y con gran proyección para los veterinarios